N°1 de la distribution de boissons aux professionnels

Le produit

> Les cafés, comme pour les vins, présentent des saveurs différentes qui dépendent
de l’espèce et de la variété, mais aussi de l’origine et de la qualité de préparation des grains.
> La cerise est le fruit du caféier. Elle contient 2 grains de café.
> Le café vert : café avant torréfaction.
> La torréfaction : consiste à chauffer les fèves de café vert à haute température pendant
quelques minutes. Cette opération donne au café sa couleur brune, son arôme et son goût.

Les 2 principales espèces de cafés sont l’Arabica et le Robusta

> Robusta : (75% du volume mondial) corsé, sans acidité, des arômes puissants...
> Arabica : léger, acidité bien équilibrée, très aromatique...

L’Arabica est réputé comme “meilleur en goût” que le Robusta.
Toutefois, il existe des bons et des mauvais Arabica comme des bons et des mauvais Robustas.
C’est souvent du mélange des deux que naissent les meilleurs expressos.

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de l'hôtellerie et des débits de boissons avec plus de 65000 clients, 280 fournisseurs,
et un réseau fort de plus de 185 adhérents et 215 entrepôts répartis sur toute la France.

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